Kalypso

Vernaccia di San Gimignano RISERVA DOCG

Come la bellissima ninfa che incantò Ulisse, la nostra “KALYPSO”, avvolge e affascina con un bouquet ampio in cui riconosciamo fiori di tiglio e frutta gialla, miele e lievi sentori di vaniglia.
Al palato, è morbido e avvolgente, con un giusto equilibrio tra acidità, sapidità e volume.

Grado Alcolico: 13%
Vitigni: Vernaccia di San Gimignano 100%
Vendemmia: settembre, raccolta a mano in cassetta con selezione delle uve.
Vinificazione e affinamento: diraspapigiatura seguita da fermentazione in vasche di acciaio. Invecchiamento in barriques per 6 mesi, seguito da affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
⁠Accompagnamento: Ottimo da accostare a crudità di mare e di terra, fritture leggere, primi piatti e carni non troppo speziate, formaggi di media stagionatura.